Как выбрать упаковочные материалы для закупок продуктов питания за рубежом? Первый судья по сценариям продукта, транспортировки и продаж. 

Для зарубежных покупателей продуктов питания выбор упаковочных материалов зачастую оказывается сложнее, чем можно было себе представить.

К одному и тому же виду пищевых продуктов могут предъявляться совершенно разные требования к упаковке в разных условиях, таких как замораживание, охлаждение и нормальная температура; один и тот же вид упаковки может хорошо работать на автоматизированной производственной линии, но может вызвать нестабильность запечатывания при переключении на другой тип запечатывающего оборудования.

Таким образом, при покупке упаковки для пищевых продуктов вам следует не просто смотреть на название материала и закупочную цену, но необходимо сделать комплексное суждение с учетом нескольких аспектов, таких как характеристики продукта, методы производства, условия транспортировки и метод конечной продажи.

Первый шаг: сначала уточните характеристики самой еды

Различные продукты питания имеют очень разные требования к упаковке.

Например, такие продукты, как орехи и кофейные зерна, обычно уделяют особое внимание влагонепроницаемым и барьерным свойствам, поскольку водяной пар и кислород могут влиять на вкус, аромат и стабильность продукта при хранении. Замороженное мясо должно выдерживать низкие температуры и транспортировку на большие расстояния. Помимо хороших характеристик герметизации, упаковка должна также учитывать долговечность в условиях низких температур.

Если это пищевые продукты с костями, твердой оболочкой или острыми краями, например, некоторые мясные продукты и морепродукты, необходимо уделить дополнительное внимание устойчивости упаковочного материала к проколам. Для жидких пищевых продуктов или продуктов, содержащих суп, основное внимание при упаковке будет уделяться надежности герметизации и возможности предотвращения утечек.

Отсюда видно, что единого ответа на вопрос «какой упаковочный материал лучше» не существует. Что действительно нужно судить, так это:Какой материал лучше всего подходит для текущего пищевого продукта.

Шаг 2. Не упускайте из виду способы доставки.

Продукты питания обычно проходят несколько этапов от фабрики-производителя до зарубежных потребителей.

Например, партия замороженных продуктов может пройти заводскую упаковку, хранение в холодильнике, морскую транспортировку, таможенное оформление в порту назначения, местное складирование и окончательное распределение. Во время этого процесса упаковка должна выдерживать различные условия, такие как изменения температуры, вибрация при штабелировании, погрузочно-разгрузочных работах и ​​транспортировке.

Если покупатель выбирает упаковку только с учетом условий использования на заводе, не учитывая весь цикл транспортировки, проблем при лабораторных испытаниях может не возникнуть, но поломка мешка, утечка или деформация упаковки могут произойти после фактической транспортировки.

Поэтому, прежде чем определяться с упаковочными материалами, лучше всего заранее уточнить: будет ли продукт замораживаться, храниться в холодильнике или транспортироваться при комнатной температуре? Морской, воздушный или наземный транспорт? Каков вес и габариты одной упаковки? Имеет ли изделие острые края? Как долго ожидается доставка и складирование? Будет ли продукт в конечном итоге продаваться в супермаркетах, каналах общественного питания или каналах электронной коммерции?

Чем яснее эта информация, тем легче будет точно подобрать упаковочные решения.

Шаг 3. Цена покупки не отражает истинную стоимость.

При закупках упаковки для пищевых продуктов низкая цена за единицу продукции не обязательно означает низкие затраты.

Предположим, что существует разница в закупочной цене двух упаковочных материалов, но один из материалов имеет более высокую скорость запечатывания и меньшую скорость разрушения пакетов на производственной линии, тогда конечная стоимость упаковки единицы продукции может фактически быть ниже.

Приведите простой пример. Пищевой компании необходимо упаковывать 100 000 порций продуктов каждый день. Если определенный упаковочный материал имеет низкую цену за единицу, но из-за недостаточной стабильности уплотнения, что приводит к частым остановкам и проверкам на производственной линии, повышенные затраты на рабочую силу и производственные потери могут быть намного выше, чем экономия на самом материале.

Таким образом, при сравнении предложений поставщиков зарубежные покупатели могут расширить сферу исследования от «цены за единицу материала» до:Стоимость материала + эффективность упаковки + уровень потерь + стоимость транспортировки + стоимость хранения.

Этот метод ближе к совокупной стоимости в реальных операциях.

Шаг 4. Скорректируйте план упаковки в соответствии с каналами продаж.

Конечный канал продаж также влияет на выбор упаковки.

Если продукт в основном поступает в крупные супермаркеты, внешний вид, прозрачность, эффект демонстрации на полке и стандарты размера упаковки могут быть более важными. Если товар в основном продается через каналы электронной коммерции, нужно больше внимания уделять устойчивости к экструзии и повреждениям при транспортировке, а также размеру упаковки. Если продукт поставляется предприятиям общественного питания, больший акцент может быть сделан на емкости упаковки, эффективности открывания и удобстве пакетного использования.

Это означает, что для одного и того же продукта питания, даже если сам продукт абсолютно одинаковый, может потребоваться корректировка схемы упаковки по мере изменения канала продаж.

На что еще следует обратить внимание при выборе поставщика упаковки для зарубежных закупок?

Помимо самого материала, покупатели также должны понимать, может ли поставщик стабильно поставлять продукцию с теми же характеристиками.

Пищевые компании обычно требуют долгосрочных закупок. Если между разными партиями существуют очевидные различия в толщине, размере, характеристиках уплотнения и т. д., это может повлиять на эффективность производства и консистенцию конечного продукта.

Таким образом, перед официальной оптовой закупкой можно проверить несколько аспектов путем выборочного тестирования:Соответствует ли размер требованиям производственного оборудования; является ли герметизирующий эффект стабильным; соответствует ли прочность материала реальным условиям транспортировки; соответствует ли упаковка соответствующим требованиям после контакта с пищевыми продуктами; остаются ли характеристики стабильными во время массового производства.

Для пищевых компаний, которым необходимо экспортировать продукцию в течение длительного времени, сутью закупок упаковки является не поиск «самого дешевого материала», а поиск решения, которое может соответствовать потребностям продукта, производства и цепочки поставок в долгосрочной перспективе.

Когда покупатели рассматривают одновременно четыре измерения самих продуктов питания, производственного оборудования, условий транспортировки и каналов продаж, выбор упаковки, как правило, становится более точным, и им легче контролировать риски и совокупные затраты при последующих покупках.